Ensalada Mixta - Para 10 personas

INGREDIENTES

• 1 taza de lechugas mixtas de colores
• ½ taza de zanahorias cortadas en julianas
• 1 tomate picado en cuadritos
• ½ atado de ciboulette picado

ALIÑO

• 1 taza de ricotta
• 1 yogurt natural (125 grs. aprox.)
• 1 atado de ciboulette
• Sal y pimienta a gusto

VINAGRETA

• ¼ taza de aceite de preferencia de oliva
• ¼ taza de vinagre balsámico
• sal y pimienta a gusto

PROCEDIMIENTO

Para el aliño, mezclar en el procesador de alimentos ricotta, yogurt, sal, pimienta y ciboulette. En un bol mezclar todos los ingredientes de la ensalada, condimentar con la vinagreta y encima verter abundante aliño. Decorar con ciboulette picado fino.

Información nutricional por porción: (10 porciones)

Fuente: INTA – Universidad de Chile

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